Serre dei Roveri Gavi del Comune di Gavi DOCG 2025 victoria-ordonez Begleitet eine Caponata

Begleitet eine Caponata

Grenache und Carignan von Velles Vinyes — alten Reben — in Perfektion

In der Nase zwar vom Holz geprägt

mit großer Hefe-Komplexität und einem langen

Zwiebelkuchen mit Speck und Kräuterschmand oder einer klassischen Forelle Müllerin mit jungen Kartoffeln

Serre dei Roveri Gavi del Comune di Gavi DOCG 2025 victoria-ordonez Begleitet eine CaponataGavi ist der groe Weiwein des Piemonts, und Cortese die Rebsorte, die ihn trgt eine, die nicht mit Opulenz arbeitet, sondern mit Klarheit und Sure. Der Zusatz del Comune di Gavi ist dabei kein Zierrat: Er darf nur auf die Flasche, wenn die Trauben tatschlich aus der Gemeinde Gavi selbst stammen. Der Untergrund ist gemischt: Ton hlt das Wasser, Kalk gibt Zug, Sand macht den Wein feiner drei Charaktere in einem Boden. Fnf Monate bleibt der Wein im