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Xanthan wird aus fermentierter Maisstärke gewonnen und eignet sich bestens zum Andicken kalter und heisser Flüssigkeiten
fand die einheitliche Glasserie in der Branche aufgrund von Optik und Praktikabilität großen Anklang
Mokka-Bohnen aus Zartbitterschokolade
Praktische und kleine Portionsgläser mit Aprikosen-Konfitüre
zum Beispiel als Basis für Eiscreme
Paprika geräuchert, scharf (Pimenton de la Vera), Altes Gewürzamt, 70 g sub-nudeln-getrocknet Xanthan wird aus fermentierter MaisstärkeDiese Paprikavariante wird ausschliesslich in der westspanischen Provinz Extremadura (Ia Vra Tal) erzeugt. Vollreife grosse Paprikaschoten werden gleichzeitig getrocknet und geruchert. Ein sss rauchiges Vergngen mit einem ordentlichen Schrfeschub! Anwendung: Genial fr die mediterrane Kche, Bratkartoffeln, spanische Pommes frites (Patatas Bravas) und Weisskraut geeignet. Es wird auch bei der Fertigung von Chorizo eingesetzt.
