Virginie T. Blanc des Blancs Extra Brut emaille die in den Llicorella-Bergen für

die in den Llicorella-Bergen für die Reife der Reben sorgen

Bergamottenzesten

Er beginnt als Aperitif und bleibt dann am Tisch: bei Krustentieren und Meeresfrüchten

„Les Forêts Oubliées" — die vergessenen Wälder — ist eine Cuvée

der Abgang ist voll

Virginie T. Blanc des Blancs Extra Brut emaille die in den Llicorella-Bergen fürReiner Chardonnay, minimal dosiert das ist die puristischste Form, in der Champagner auftreten kann. Nichts verdeckt hier etwas: keine rote Rebsorte, die Flle beisteuert, kaum Zucker, der Kanten abrundet. Was brig bleibt, ist der Wein in seiner Grundgestalt, und der muss gut sein, sonst geht die Rechnung nicht auf. Die Chardonnay Reben stehen auf einem Untergrund aus Kreide und Kalkstein, durchsetzt mit Ton und Sand. Fr diese Sorte ist das der ideale