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Hervorragend zu Wildterrine mit Preiselbeeren
2021 war ein anspruchsvolles Jahr mit niedrigen Erträgen — was zu einer besonderen Konzentration in den überlebenden Trauben geführt hat
Versiegelung Korpus: Transparentes Möbelwachs
brotige Kruste
mit Marzipan und reifen gelben Früchten
Jérôme Galeyrand Bourgogne Pinot Noir "Antonin" AOP 2023 stillwein Hervorragend zu Wildterrine mit PreiselbeerenAntonin ist Galeyrands Generic Bourgogne also der Einstieg ins Sortiment, aber kein Verlegenheits Wein. Die Trauben stammen aus jngeren Lagen rund um Brochon, biozertifiziert seit 2019, vinifiziert wie alle Pinots der Domaine: weitgehend entrappt, spontan vergoren, gebrauchte Barriques, kaum Schwefel. Der Jahrgang 2023 hat in der Cte de Nuits eher khle, frische Pinots hervorgebracht. Ein Bourgogne, der zeigen will, was Galeyrands Stil auch ohne Lagen
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