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" Aus diesem Grund behält jeder Weinessig seine natürliche Säure und wird nicht mit Wasser verdünnt-ohne Zusätze der Zuckercouleur um der Farbe zu schmeicheln
Dieser Vanillezucker eignet sich vorzüglich zur Erzeugung von Süßspeisen
allerdings mit maximaler Transparenz
Zitronenverbene (falsches Eisenkraut) ganze Blätter
die Plantagen aufzuspüren
Kakaobutter, Callets, 2,5 kg herkunft-us " Aus diesem Grund behältAls Kakaobutter wird das abgepresste Fett aus der gemahlenen Kakaobohne bezeichnet. Es wird bei Temperaturen zwischen 70C und 90C erzeugt. Die fertige Kakaobutter ist in flssigem Zustand hellgoldgelb und klar. Dann wird sie gehrtet und als Block oder in Chips verkauft. Die Kakaobutter ist vom Geruch her sanft duftend mit einem leicht khlenden Note. Sie wird fr die Fertigung von Schokolade, Schmelzschokolade und Kuvertre gebraucht.
