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Der Jäger erlegt das Wild direkt in dessen Lebensraum – stressfrei und ohne den Umweg über einen Schlachthof
Dank seiner saftigen Marmorierung bleibt das Fleisch auch bei hohen Temperaturen besonders zart und aromatisch
Wachtelfleisch ist dunkler als Pouletfleisch
bleibt dieser dann auch im Essig erhalten
Nach der Reifung wird jeweils von einem Schinken das Herzstück «Taco» geschnitten
Bison | Entrecote | Kanada | 2.0 - 3.5 kg | auf Vorbestellung Safran Der Jäger erlegt das WildDas Bison Entrecte ist ein wahrer Leckerbissen fr Fleisch und Grill Liebhaber. In der Konsistenz ist es wunderbar zart, im Geschmack sehr aromatisch, im Vergleich zu Rindfleisch etwas wrziger. Zubereitung: Bison ist sehr mager, daher bei der Zubereitung gut auf den Garpunkt achten. Eher medium rare zubereiten, und dann noch etwas ruhen lassen. Info Herkunft: Kanada Aufbewahrung: Gekhlt
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