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wird seine wahre Größe erst nach einigen Jahren der Reifung zum Vorschein kommen
Reife zurückhaltende Aromatik mit einem eindrucksvollen Aromenspiel im Bukett
aber nicht fett
voller reintöniger frischer Frucht und samtigem Körper
So kann es sein
S (SCHULEN), BLAUER SPÄTBURGUNDER Champagner wird seine wahre Größe erstDie Trauben der Parzelle Schulen stammen von 30 50 Jahre alten Reben, die auf fast reinem Jurakalk stehen. Nach der ublichen, sehr selektiven Lese, werden sie spontan vergoren und nach einer Maischestandzeit von ca. 6 Wochen fur 1824 Monate auf der Hefe im Holzfass ausgebaut. In der Nase verbinden sich Gewurze mit vollreifen Kirschen und Waldhimbeeren. Im Mund feingeschliffen wie stoffige Seide und dennoch temperamentvoll. Im Abgang langanhaltend und
