Schwarzer Pfeffer, ganz, 1 kg sub-avantgarde-spezialitaeten 5 kg ist Teil unseres

5 kg ist Teil unseres Sortiments bei Thun Gourmet

festfleischig und faserfrei

für Salate

zum Ablöschen von dunklem Fleisch sowie zum Verfeinern von Gulasch-

ebenso zum Beizen von Wildgeflügel passend

Schwarzer Pfeffer, ganz, 1 kg sub-avantgarde-spezialitaeten 5 kg ist Teil unseresEin vielseitiges Wrzmittel, das in vielen Kchenrichtungen Einsatz findet von mediterranen ber orientalische bis asiatische Gerichte. Die im Ganzen geernteten Pfefferspindeln werden, nach kurzem oberflchlichem Desinfizieren mit kochendem Wasser, ber Nacht bei Raumtemperatur gelagert. hnlich wie bei Teeblttern wird dadurch ein Fermentierungsprozess eingeleitet, bei dem sich die noch grnen Beeren schwarz frben. Das anschliessende Trocknen erfolgt meist