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Perfekt für Pasta allo Scoglio
oder als zarte Pulpo-Stücke für mediterrane Vorspeisen
Achtung: wegen der dünnen Schale nur sehr kurz garen – sonst wird das Fleisch trocken
Ideal für Brot
Das Filet bleibt beim Garen wunderbar saftig und lässt sich sehr vielseitig zubereiten
Premium John Dory Filet / Petersfisch – New Zealand rare tea Perfekt für Pasta allo ScoglioJohn Dory (Zeus faber) aus Neuseeland zart, fein und besonders elegant John Dory ist ein sehr geschtzter Speisefisch mit zartem, hellem Fleisch und mildem, feinem Geschmack. Er gehrt zu den besonderen Fischen fr eine gehobene und leichte Kche. Das Fleisch ist fein strukturiert, saftig und eignet sich ideal fr schonende Zubereitungsarten. John Dory passt hervorragend zu Butter, Zitrone, Krutern, Weisswein oder leichten Saucen. Highlights Sehr zartes,
