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doch ernstzunehmende Chardonnay-Stilistik
Nach einigen Jahren Flaschenreife zeigt der Wein bereits eine ansprechende Komplexität
Die Reben stehen auf einem fossilreichen Kalk-Mergel-Boden
Im Glas recht dunkel
Bei 10 bis 12 Grad servieren — nicht zu kalt
Pranzegg Caroline 2023 charlopin-tissier doch ernstzunehmende Chardonnay-StilistikCaroline 2023 die jungere Ausgabe von Martin Gojers Orange Wine. Sauvignon Blanc, Chardonnay und Viognier, auf der Maische vergoren, ungefiltert. Der 2023er ist frischer und lebendiger als der 2021er ein khlerer Jahrgang, der dem Orange Wine mehr Spannung und weniger Schwere gibt. Maischevergrung mit Schalenkontakt, Spontanvergrung, Ausbau in gebrauchtem Holz. Die drei weien Rebsorten bringen auf der Maische unterschiedliche Gerbstoffe und Aromen ein.
