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Fünf bis zwölf Jahre Lagerung sind ideal
der nicht das ganze Flaschenformat braucht
jedoch auch mit einer feinen Säure versehen
Das bedeutet: Es gibt minimale Unebenheiten in der Holzstruktur
Sechs bis acht Jahre Kellerruhe lohnen sich
Zind-Humbrecht Auxerrois Rotenberg 2022 BIO vermentino/rolle Fünf bis zwölf Jahre LagerungAuxerrois ist eine im Elsass weit verbreitete, aber selten sortenrein abgefllte Rebsorte. Zind Humbrecht setzt ihr mit dem Rotenberg ein Denkmal: biodynamisch angebaut auf den warmen, kalkhaltigen Bden dieser Wintzenheimer Lage, zeigt der Auxerrois ein Potenzial, das die meisten Winzer in ihm nicht vermuten wrden. Helles bis mittleres Goldgelb. Die Nase prsentiert weie Blten, reife Birne, ein Hauch Quitte und eine dezente Wachsnote. Am Gaumen
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