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Eine seltene Kombination aus Familientradition und biologischer Erzeugung
dafür punktet er mit enormer Dichte und einem langen
Mitteldunkles Rubinrot
mit Reifepotenzial bis weit in die 2060er
weißen Sandstrand erinnert
de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir AOC 2023 pertois-lebrun Eine seltene Kombination aus FamilientraditionVaudsir gilt als einer der feinsten Grand Crus im Chablis weniger bekannt als Les Clos, aber von Kennern oft bevorzugt. Domaine de l'Enclos vinifiziert diesen Grand Cru biodynamisch und mit minimaler Intervention: spontane Vergrung, kein neues Holz, langer Ausbau auf der Feinhefe. Romaric Charrire lsst dem Terroir hier konsequent das letzte Wort. Der 2023er zeigt eine faszinierende Dualitt. Einerseits die florale Eleganz, die Vaudsir so besonders