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Filigrane zum Dekorieren verschiedener Gerichte
Für die Ölgewinnung wird das sogenannte kontinuierliche Verfahren angewandt
Speziell zur Abrundung von Saucen geeignet oder unkompliziert zur Salat Vinaigrette geben
Saucen und Gemüse
Kulinarische Bestimmung: kräftig Fleischgerichte
Winteredeltrüffel extra (Tuber Melanosporum), 1er Choix, ganze Trüffel Knolle, Plantin, 210 g sub-crispys-und-gefriergetrocknetes Filigrane zum Dekorieren verschiedener GerichteDiese Winter Edeltrffel sind mit etwas Salz in Trffelsaft eingekocht und lassen sich wie Frische Trffel gebraucht werden. Auerdem in kleine Stcke geschnitten oder gehobelt eignen sie sich hervorragend zur Fertigung von Terrinen, Pasteten, Saucen oder zu Frischkse. Fr Saucen sollten sie vorher in etwas Olivenl angednstet werden.
