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Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt zu einem Rehrücken oder gereiftem Comté
Die Trauben
Apfel und Mango
Der Ausbau erfolgt im großen Holzfass und zum Teil in kleinen Eichenfässern für einen Zeitraum von 10 Monaten
Karamell und Hefe
Grave di Stecca Brut 2016 Roma DOC Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt zuEin Schaumwein, der Prosecco neu denkt: Aus 100 % Glera, gewachsen in einem historischen, ummauerten Weinberg, entsteht dieser Brut von ungewhnlicher Tiefe und Struktur. Reifer gelber Apfel, Birne, Zitronentropfen, gehackter Salbei und eine feine Ingwernote verbinden sich mit einer schumenden, seidigen Mousse zu einer cremigen, eleganten Textur. Eine krzliche vertikale Verkostung bis zurck ins Jahr 2007 bewies eindrucksvoll: Dieser Wein gewinnt mit
