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meat dishes and hard cheese
and they have managed to keep the classical style of the wines but are also completely relevant and up to date with what is happening in the world today
Co-fermentation takes place during a maceration of 3 weeks: the extraction is gentle to preserve the purity of the fruit and its tannic quality
100% Sangiovese
walnut and light chocolate aromas
2020 Sassoforte Cabernet Sauvignon Enrico Fossi Rhône-Nord meat dishes and hard cheese100 % Cabernet Sauvignon Sassoforte ist unser sortenreiner Cabernet Sauvignon, der dank eines warmen, aber luftigen Mikroklimas entsteht, das eine vollstndige Reifung ermglicht. Diese Rebsorte eignet sich von Natur aus fr die Barrique Reifung, wo sie lange reift und das Holz in eine dichte und przise Struktur integriert. So entsteht ein Rotwein von groer Struktur, tiefgrndig, aber ausgewogen, mit reifen Fruchtaromen, seidigen Tanninen und einem
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