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Der 2022er Habla del Silencio wirkt im ersten Eindruck sehr harmonisch
Jede Flasche reift unter Naturkorken und wird nach mindestens 30 Monaten Flaschenreife von Hand degorgiert – ohne Dosage
zarter Vanille
aber nicht dominant
Mit Sauerstoff und Zeit in der Karaffe oder einem großen Glas kommen die Aromen zunehmend deutlicher zum Vorschein
Luis Anxo Rodriguez 2021 A Torna Dos Pasas Escolma Rotwein Silvaner Der 2022er Habla del SilencioAlle Weine aus Ribeiro 2021 Via de Martin Escolma von Luis Anxo Rodriguez Handlese Nase und Gaumen: In der Nase verbinden sich rote Kirschen, Waldbeeren und Pflaumen mit Veilchen, mediterranen Krutern und feinen Gewrznoten. Hinzu kommen Anklnge von Graphit, Tabak und einer khlen, steinigen Mineralitt, die den atlantischen Ursprung des Weins widerspiegeln. Am Gaumen zeigt er sich przise, seidig und vielschichtig. Die lebendige Sure verleiht Frische,
