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totalmente modificada y secada a temperaturas elevadas
con esta malta pueden elaborarse también cervezas muy agradables que van desde las oscuras hasta las cervezas negras con porcentajes de mo- lienda hasta un 10 %
Estilo de Cerveza Atenuación Floculación Rango de fermentación Tasa de inoculación Lagers Alta Alta 10 – 15°C (50 – 59°F) 100 – 200g/hL para alcanzar un mínimo de 5
La malta Munich proporciona sabores maltosos dulces equilibrados con un toque de galleta
15 - 35 5 - 15 Ficha técnica
BEST Caramel Munich II Size:1 kg totalmente modificada y secada aBEST Caramel Munich II, con 110 130 EBC, aporta algo ms de color que la BEST Caramel Munich I. Junto con el color oscuro, se incremen tan tambin los componentes que recuerdan al aroma de la almendra y la corteza del pan, y la malta adquiere discretamente tonos tostados. En las maltas de la lnea BEST Caramel Munich se garantiza una buena capacidad de procesado durante la elaboracin y un perfil aromtico agradable en las cervezas terminadas. El empleo de
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