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almendra marcona y pequeños dados de naranja confitada
fermentación en depósitos de inox con levaduras indígenas
Los primeros tomates de temporada
Graduación alcohólica: 14
De color rojo brillante
Solomillo ibérico carrasco Peso:450 g almendra marcona y pequeños dadosSolomillo de cerdo ibrico de bellota, procedente de cerdos criados en la Dehesa de los Bolsiquillos, Badajoz, y alimentados en rgimen de montanera. Durante esta poca, los cerdos ibricos se alimentan con ms de 10 kg diarios de bellotas, las cuales proporcionan mayor cantidad y calidad de grasa infiltrada. As, se obtiene una carne fresca especialmente untuosa, que presenta un sabor, terneza y jugosidad superiores a las que encontramos en otras carnes
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