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Posee un final muy equilibrado
de palitos de jengibre cubiertos de chocolate negro
con ácidos vivos y un final preciso y salino
Crianza: cemento y barrica
Con Denominación de Origen Protegida
Lomo de bellota 100% ibérico 500 g cat-quesos-azules Posee un final muy equilibradoLomo de castaa y bellota 100% ibrico procedente de cerdos criados en el Valle del Genal (Mlaga). La textura, el aroma, el sabor y el color de este lomo son el reflejo de la una alimentacin basada en castaas (que aportan ligeros matices dulces) y bellotas, la pura raza ibrica y el caracterstico monte adehesado que estos animales habitan. Para encontrar alimento, los cerdos de pura raza realizan constante ejercicio, son giles y trotadores, lo que
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