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Conservación: refrigeración 6ºC
de Banderillas
y sin exceso de grasa
aunque no supera las dos semanas de curación
con un toque picante y un grado medio de dulzor
Presa ibérica carrasco Peso:750 g Conservación: refrigeración 6ºCPresa ibrica de bellota, procedente de cerdos criados en la Dehesa de los Bolsiquillos, Badajoz, y alimentados en rgimen de montanera. Durante esta poca, los cerdos ibricos se alimentan con ms de 10 kg diarios de bellotas, las cuales proporcionan mayor cantidad y calidad de grasa infiltrada. As, se obtiene una carne fresca especialmente untuosa, que presenta un sabor, terneza y jugosidad superiores a las que encontramos en otras carnes ibricas. La
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