Gres (Wit) - Orange - Loco Valdibella past enkel traditionele methodes toe

past enkel traditionele methodes toe en op de Retsina na

een beetje nat bos

Het blenden van verschillende jaargangen is niet toegestaan in Frankrijk

In de wijnkelder: Spontane fermentatie op amfora gedurende 13-15 dagen

Keurmerk: Demeter

Gres (Wit) - Orange - Loco Valdibella past enkel traditionele methodes toe100% Fiano Minutolo, lokale inheemse druivensoort, met een zeer lange schilinweking van 6 maanden. Slechts in zeer kleine oplage geproduceerd. Ondanks de lange maceratie nog een hele mooie frisheid met zachte, elegante tannines. Die Minutolo kan blijkbaar wel wat hebben. Vin nature pur sang. In de Itria vallei, Brindisi, Puglia, werkt Vittorio als de aller eerste natuurwijn maker in het gebied. Op 300 meter hoogte, op een bodem bestaande uit