David Duband 2023 Inhoud:75cl Merlot en Cabernet Franc worden

Merlot en Cabernet Franc worden aangeplant

at an altitude of about 600m

Niet voor niets worden Pierre en Sophie Larmandier gevierd als één van de beste Champagnemakers en horen ze thuis bij de crème de la crème van Champagne

vinificatie op beton

oude albarelli-wingerds (bushvines) en een getalenteerde jonge wijnmaker

David Duband 2023 Inhoud:75cl Merlot en Cabernet Franc wordenNaar onze bescheiden mening is David Duband een van de grootmeesters uit Bourgogne, zeker op het gebied van rode wijn. Hij noemt zichzelf een luie wijnmaker, maar dat is zijn manier om aan te geven dat hij in de kelder de wijnen zo veel mogelijk met rust laat. Het werk zit hem vooral in het oogsten van perfect rijpe druiven en het afstemmen van de vinificatie op de kwaliteit van de druiven. David zoekt altijd naar een natuurlijke balans en een