Beeslaar Chardonnay 2023 Reserve voor spontane en natuurlijke fermentatie

voor spontane en natuurlijke fermentatie en 11 maanden rijping

Orpheus & The Raven Eye of the Tiger 2023

Na zachte persing en bezinking wordt de wijn in combinatie van 5 gisten koud gefermenteerd

waarna hij 6 maanden op de droesem bleef zonder toevoeging van zwavel

Na de bezinking wordt het sap overgeheveld naar aparte tanks voor fermentatie met geselecteerde giststammen die de primaire smaken van het fruit respecteren

Beeslaar Chardonnay 2023 Reserve voor spontane en natuurlijke fermentatieBeeslaar Chardonnay 2023 Chardonnay (100%) Een uitdrukking van Chardonnay die de pure essentie van deze gewaardeerde druivensoort vastlegt. De druiven, afkomstig van wijngaarden gelegen in een mix van leisteen en granietbodems op grote hoogte, droegen bij aan een unieke weelde en verfijning van deze wijn. De wijn ontvouwt zich met aromatische geuren van zure groene appel, weelderige perziken en verkwikkende citrusvruchten, aangevuld met een subtiele