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ce domaine se situe à quelques centaines de mètres de la mer et de l'embouchure de l'Aude
cette Grande Cuvée est digne des plus grands vins du Roussillon
la cuvée N°8 a un fort potentiel de vieillissement grâce à la macération carbonique et à l’élevage en barrique
il n’y a pas d’élevage en barrique
et surtout à ses variations d’altitudes
Cuvée 29 crémant ce domaine se situe àDESCRIPTION Cest Cabrires, 20km de Pzenas, adosse sur le flanc du Pic du Vissou (480m), sur un terroir de Schistes, que nous avons choisi la plus vieille et la plus belle parcelle de Clairette pour laborer cette cuve.