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Fermentation sans soufre avec les levures indigènes
Le nez dégage des arômes de fruits noirs et de truffe qui se retrouvent en bouche
élevage de 2 ans en fût de 500L
Vinification: Une macération courte 5 jours en vendanges entières avec un écoulage en barrique
Vignoble: 1
2016 Le Jardin nouv Fermentation sans soufre avec les100% Merlot Type de sol: Argilo calcaires sur sous sol de marnes bleues Cepages: Merlot Vignoble: 50 ares plants en 2007 4000 pieds ha Vinification: grapage a la main avec cuvaison de 7 jours avec Remontage quotidien Degustation: Il y a des cpages qui nacceptent quun climat, quune rgion, ce nest pas le cas du Merlot qui sexprime magni quement bien au Domaine Milan. Le Jardin est un vin mlant nesse et concentration. Le nez dgage des armes de fruits
