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l'acidité ferme et les tanins sont également assez sérieux
agrémentée de légères amandes et d'agrumes
puis laissés tranquillement fermenter seuls pour les fermentations alcooliques et malolactiques
Bonbons anglais et parfum musqué
Les caractéristiques typiques de Heathcote
Avani "The Earth" Syrah 2018 Ballarat l'acidité ferme et les taninsSon bouquet est tout aussi intense et profond que la robe. Les armes de fruits noirs crass (cassis, myrtille) se dveloppent avec force, accompagns d'une touche menthole et de nuances florales (violette), ce qui lui confre une grande fracheur. Et c'est bien cette fracheur qui imprime la trame dans une bouche d'un volume impressionnant, certes trs puissante, trs dense, trs concentre, mais qui ne se dpartit jamais d'une sensation presque arienne de
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