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Sophie Chamas
De Jasmin: "La cueillette est un véritable apprentissage de la terre
à quelque 8000 millésimes de nous
50% Regent
Leur domaine
APF (Elsa Steullet) - Leitmotiv 2025 grenache blanc Sophie ChamasLeitmotiv est une composition unique mlant fruits rouges, poivre de Sichuan dAlsace, griotte et cynorhodon dshydrat de Kaysersberg, le tout sur une base de fermentation aux grains de kfir. Les fruits et le poivre subissent une longue macration, permettant de librer des armes intenses. Les bulles sont fines et agrables. Cest une vritable explosion de fruits, et vous aurez du mal croire quelle contient moins de 5 g de sucre par litre.
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