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d’ananas au sirop et quelques notes de compote de poire
Très expressif
La cuisine orientale (même épicée)
Vendanges manuelles de raisins vinifiés en grappes entières et élevés 10 mois en fût
Des notes fumées
Vignes Brun - Beaujolais Rouge Bordeaux d’ananas au sirop et quelquesDgustation Robe soutenue, rouge grenat brillant. Un nez lgrement fum et cacaot. En bouche, des notes de cerise et de groseille avec une belle amplitude. Finale sur la fracheur et la tension. Accords Mets & Vins Escalope de veau forestire, tartare de buf Cpage & Vinification 100% Gamay noir Vieilles vignes de 52 86 ans. Vinification (dont 25 % en grappes entires) de 15 18 jours en cuve ciment avec levures indignes. levage de 12 mois, 85% en cuve
