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La cuvée Les Hauts de Perry provient d’une parcelle très calcaire issu du Jurassique très fracturée exposition Nord / Nord-Ouest
Son équilibre est marqué par la vivacité et une fraicheur surprenante pour le Languedoc
mais dont la matière veloutée garde malgré tout beaucoup de buvabilité ainsi qu'une sucrosité d'une fine concentration
de fruit de la passion
On cherchait un bar à tapas pour un apéro avec un pote
Rasteau - Domaine des Escaravailles - Classique 2020 La cuvée Les Hauts deUltime bouteille disponible issue d'un reliquat de mon entrept. Aprs y'a pu ! Le Domaine des Escaravailles, c'est un peu ma madeleine de Proust (alcoolise). Vous vous souvenez de Stan, le caviste dont je parlais dans ce Vin qui m'a marqu 2 et qui fut un personnage cl de ma dcouverte du vin ? Et bien il prsentait ce vin dans sa cave et j'ai donc toujours eu un attrait particulier pour ce domaine. J'ai eu l'occasion de redguster cette cuve classique
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