Avani "Issan Vineyard" Pinot Noir 2021 Xavier Goodridge puis refermentée avec des raisins

puis refermentée avec des raisins rouges

ou purement sauvage

raffraichi avec une incroyable buvabilité

laissant place en bouche à un équilibre texturé énergique et minéral

J'adore cette combinaison de Grenache offrant une belle texture souple et prêtant quelques tanins du site de Landsborough à la syrah groupée et aux épices de syrah de climat froid

Avani "Issan Vineyard" Pinot Noir 2021 Xavier Goodridge puis refermentée avec des raisinsLe vignoble Issan est une plantation haute densit, avec 9000 pieds de vignes par hectare de pinot noir et de chardonnay. La philosophie du vignoble est base sur des principes agricoles naturels et la viticulture se concentre sur la sant des sols du site. Lger et relev au nez, avec des notes fruites dominantes, de terre humide. Apres quelques minutes, les armes de fruits rouges vifs se dveloppent de manire plus intense et des notes d'pices apparaissent