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100% Gamay noir
Vinification en cuve et en barriques (mise en barrique avant la fin de la fermentation)
Vinification en cuve puis méthode champenoise
sur des notes de cassis
aux notes d'amande qui contribue à sa belle longueur
Les Grappes - Ventoux Rouge Millésime:2022 100% Gamay noirCpage & Vinification 50% Grenache Noir, 50% Cinsault, vieilles vignes (parcellaire) Vinification grappes entires en cuve inox. Macration durant une petite quinzaine de jours puis pressurage. Assemblage ensuite des jus obtenus par macration et ceux obtenus par pressurage. Fermentation et levage de quelques mois en cuve. Dgustation Robe rouge rubis Nez friand o, le fruit domine avec des notes de mre, de cassis, de fraise des bois Bouche surprenante o
