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saline nose with taut citrus fruit
with 20% new wood
85% fermented in tank and 15% in neutral oak
Drink 2021-35
blood orange and red cherry and some clove spice from 10% whole clusters
David & Nadia Aristargos 2017 Pinotage saline nose with taut citrusAssemblage de 6 cpages sur 14 parcelles diffrentes, toutes dans la rgion du Swartland. C'est avec cette cuve que David & Nadia Sadie ont fait leur entre en scne remarque au dbut de leur domaine, et elle reste leur cuve emblmatique. Un parfait exemple d'assemblage blanc base de Chenin Blanc qui est une des marques de fabrique du renouveau du vin sud africain. Caractristiques: Cpage Chenin blanc (58%), Viognier (14%), Clairette blanche (13%), Smillon
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