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Rendement (hl/ha) : 38 à 42
Ce Pommard est issu de l'assemblage de parcelles complémentaires
Date de plantation : 1970 - 1974
Production : 4 000
Proportion fûts neuf : 5 - 15%
Clos du Moulin aux Moines - Saint-Romain "Sous Roches" Rouge 2017 Rendement (hl/ha) : 38 àSaint Romain Rouge 75 cl % Pinot Noir Agriculture Biologique Biodynamie Description Terroir Vendanges : Manuelles Levures : Levures indignes Vinification : Vinification en cuve bton. Elevage : Elevage 12 mois en fts. Proportion fts neuf : 0 Collage : non Filtration : non Notes : Les vignes sont travailles en agriculture biologique donc sans produit chimique avec des prparations biodynamiques. L'ide principale est de s'interroger sur nos pratiques de
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