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mais pas pour couper les os
Le Yo-Deba est la version occidentale du traditionnel Deba
a sober and elegant line of knives with lightweight dark blue mahogany handle
Ces longs couteaux sont forgés dans un acier carbone plus tendre que les autres couteaux
pouvant faire office de petit deba
SUISIN HAYATE KIRITSUKE Longueur de lame:270 mais pas pour couper lesLe Kiritsuke est utilis par les professionnels comme couteau de Chef multi usages. Son nom lui vient de sa ressemblance avec un sabre Japonais The kiritsuke is used by pros as a multi purpose chefs knife and gets its name from the resemblance to a Japanese sword.
