KORIN NICKEL DAMASSÉ SUJIHIKI 210 Longueur de lame:210 These handles also feature soft

These handles also feature soft resin handles that allow culinary professions to use for long hours comfortably

affûtage 70/30

The 50/50 bevel of the wa-nakiri will suit perfectly right handed and left handed users

The short height of the blade creates less friction when slicing and the blade draws through fish and meat effortlessly

Cette pierre doit son nom à la montagne du Nord de Kyoto (Kitayama)

KORIN NICKEL DAMASSÉ SUJIHIKI 210 Longueur de lame:210 These handles also feature softLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The Sujihiki is a slicing knife intended for slicing boneless fish filets. It can also be used