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à la fois tendre
boîte magnolia
Il peut être utile également pour trancher les rôtis de viande désossée
meaning ‘three virtues’
avec une lame plus tranchante et plus durable
SUISIN HAYATE YANAGI pierre à la fois tendreEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives
