Régnié - Gaïa 2020 - Raphaël Chopin avec un toucher de bouche

avec un toucher de bouche satiné et d'une belle sucrosité

de gentiane noire porté par une bouche sur les amers mais avec beaucoup de fraîcheur

et de l'autre des notes très herbacées comme avec le pin

confiture de fraise et épices grillées

Sur les sols-argilo calcaires parfaitement adaptés au Merlot

Régnié - Gaïa 2020 - Raphaël Chopin avec un toucher de boucheGaa est le fruit du travail des ondes de formes. Elle prend naissance dans une cuve sphrique o la macration de 25 jours (dont 4 en pr fermentaire froid) est harmonieuse et douce. Puis aprs un repos de six mois dans cuve ovode elle sera leve 12 mois en demi muid. Cette cuve est laboutissement de rencontre travers le monde, de lAustralie pour la technique de pr fermentation froid au Japon pour la calligraphie de ltiquette, et le Beaujolais pour les