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lame ultra tranchante à bord acide - lame en acier inoxydable pour un râpage précis sans déchirer ni déchirer les aliments
sécher avec une serviette
Pour les tranches de fromage délicatement fines
acier INOX
Acier (coeur du couteau) Aogami Super Revêtement (cladding) Kurouchi Dureté Rockwell 64-67 HRC Longueur de lame 210 mm Longueur totale 365 mm Poids 178 gr Type de manche Octogonal en bois de noyer
Bunka Ginsan Migaki 165mm planche lame ultra tranchante à bordLe couteau Bunka est un couteau de cuisine japonais polyvalent conu pour une utilisation prcise et polyvalente. L'acier Ginsan est un type d'acier inoxydable spcialement conu pour imiter les caractristiques de l'acier haute teneur en carbone, offrant un quilibre entre la nettet et la maintenance. Il est connu pour sa facilit d'afftage, sa rtention des bords et sa rsistance la corrosion. Acier (coeur du couteau) Ginsan Revtement (cladding) Jigane fini
