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Unlike fresh truffles that are available only in limited seasons
whether it’s a birthday
Maison Henras used an innovative process of drying Périgord black truffles which allows a large part of its flavor to be preserved
often caricatured aromas
very sensitive to heat treatment
Brisure de Tuber Brumale B2B-product Unlike fresh truffles that areLes brisures de truffe dhiver (Tuber brumale) sont obtenues partir de truffes soigneusement slectionnes puis dcoupes en petits morceaux afin de faciliter leur utilisation en cuisine. Conditionnes en conserve avec leur jus de truffe et une pointe de sel, elles sont ensuite strilises afin de garantir une conservation optimale tout en prservant leurs qualits aromatiques. Destines aux professionnels de la restauration et aux mtiers de bouche, les brisures
US$ 27.00
US$ 450.00
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