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subtilité et authenticité
- Truffes du Jour
faisant de ce délice un choix parfait pour les fêtes de fin d'année
par sa douceur biscuitée très légèrement salée et son goût de lait caramélisé
entièrement façonné à la main dans nos ateliers parisiens
Foie gras canard entier truffe au gewurztraminer - Torchon restauration subtilité et authenticitéCe Foie Gras entier a t soigneusement slectionn par nos chefs. Aprs un dveinage minutieux, le foie a t assaisonn de notre mlange Maison de 11 pices et a marin 1 nuit entire dans un grand vin d'Alsace : le Gewurztraminer Vendanges Tardives. Le lendemain, la truffe noire du Prigord (la Tuber Melanosporum) a t ajoute avant cuisson. Le rsultat : un Foie Gras cuit juste temprature pour librer des armes riches de truffe associs aux armes du Gewurztraminer.
US$ 44.95
US$ 56.00
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