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Nombre de cavité: 1 par moule pour faire 1 oeuf
Poids du chocolat: environ 105 gr
de gras trans et d'oeuf
Poids du chocolat: environ 210 gr
Format: Carré 4" x 4" x 2" de haut
Callebaut Signature Chocolat 72% noir République Dominicaine 1 kg Wilton (pâte) Nombre de cavité: 1 par1 kilo en pistoles. Applications: Recettes spciales pour moulages fins, enrobages, ganaches pour ptisserie, mousses, ganaches pour intrieurs de bonbons, sauces, dcorations. Il remplace le chocolat Barry d'origine Saint Domingue 70%
