Flanc À rôtir Surtout si vous êtes du

Surtout si vous êtes du genre sel et poivre seulement pour l'assaisonnement de vos steaks

the terrine

This cut is also available on the bone for those who want to add flavor to their piece: see the entrecôte or tomahawk

Le steak Delmonico est une pièce qui est encore très peu connue

Cooking: This piece is to be grilled and is at its best rare or medium rare

Flanc À rôtir Surtout si vous êtes duCest cette pice quil vous faut pour faire les meilleurs tacos ou les meilleurs sauts du monde! Le flanc est un muscle aux fibres trs grossires et a un got plus prononc. Ses fibres grossires en font un trs bon candidat la marinade (humide ou sche). Malgr sa texture plus dense, lorsque tranch mince dans le sens contraire des fibres de la viande, il devient alors trs tendre. Cuisson : Cette pice est griller et est son meilleur saignante ou medium