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1/2 homard américain 1/2 tourteau 3 langoustines 3 amandes 3 palourdes 3 crevettes roses crevettes grises bulots vignots 2 Fines de Claire "David Hervé" n°2 2 spéciales de l' Impératrice "Joël Dupuch" n°2 2 spéciales Gillardeau n°3 2 Plates Belon "Cadoret" n°I (Royal sur carte)
Andrea ne travaille que les fruits de son vignoble de Styria
Le saumon fumé d'Ecosse
Steak de tofu accompagné de quinoa et légumes de saison
Un menu influence viande en fonction de l'inspiration du Chef
AOC Chamgagne Paul Leredde "Carte Blanche" PKG|1|4582470549546_le-supreme-de-volaille-15 1/2 homard américain 1/2 tourteauBrut
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