CAFÉ INDONÉSIE SUMATRA Choix mouture:grains entiers le café est emballé avec

le café est emballé avec un taux d'humidité >35% vs <15% pour les autres cafés

Conseils de préparation :

sucre de canne

des cafés rares qui proviennent de petites fermes

Cannelle : riche en antioxydants

CAFÉ INDONÉSIE SUMATRA Choix mouture:grains entiers le café est emballé avecLe caf provient de la rgion Central Aceh, au nord de l'le de Java, exactement des environs de Bener Mariah. L'altitude moyenne des terrains se situe autour de 1300m. Les rcoltes se font manuellemnt d'o une grande qualit de grain. La cooprative exportatrice existe depuis 25 ans et est gre uniquement par des femmes. Elles uvrent la formation et au dveloppement conomique de toute la rgion. C'est un caf vert Wet Hulled ou Gilling Basah: c'est une mthode